北京发布餐饮业环境卫生规范 台布一餐一换 厨房禁吸烟

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2018-06-18

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  2011年全省累计专利申请量突破100万件、2013年突破200万件、2015年突破300万件,连续迈上3个新台阶。2008年,全省专利申请量仅为万件,到2017年这一数字已达到万件,是2008年的4倍;2017年全省专利授权量达万件,是2008年的5倍;2017年发明专利申请量万件,授权量万件;通过《专利合作条约》(PCT)途径提交的PCT国际专利申请为4590件,是2008年的倍。截至2017年,江苏省知识产权局会同江苏省财政厅在新材料、生物技术和新医药、节能环保等重点领域,组建了27家高价值专利培育示范中心。苏州市和苏州工业园区也开展了高价值专利培育示范中心建设工作,省市级高价值专利培育示范中心达50余家。

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  凤凰网汽车讯在2018品牌峰会活动上,奥迪旗下首款纯电动车型奥迪e-tron正式在国内亮相。据悉,新车将于8月30日在比利时布鲁塞尔举办的奥迪品牌峰会上正式亮相,并于2019年引入国内销售,2020年进行国产化。新车采用了奥迪最新的家族式设计,六边形中网搭配两侧造型锐利的头灯组,运动感十足,此外,和大部分新能源车型相同,新车前格栅采用了完全封闭式的设计。此外,新车还将配备流媒体外后视镜,通过摄像头将影像传输至车内,减小了驾驶者的视野盲区。车尾方面,新车配备了贯穿式尾灯,并采用熏黑处理,点亮后很有未来感。

  会后,多位上市公司高管还共同深入企业,实地调研当地产业的发展机会。

  在启动仪式上,中国林学会副秘书长刘合胜宣布了2017年发现森林文化小镇的最终遴选结果,共有20个小镇获此殊荣,分别是:吉林省延边州汪清县百草沟镇、黑龙江省大兴安岭地区呼中区呼中镇、江苏省泰州市泰兴市宣堡镇、浙江省金华市永康市西溪镇、浙江省杭州市淳安县枫树岭镇、安徽省六安市金寨县天堂寨镇、福建省三明市建宁县溪源乡、福建省龙岩市长汀县童坊镇、江西省宜春市明月山洪江镇、山东省淄博市博山区池上镇、湖北省咸宁市咸安区汀泗桥镇、湖北省十堰市茅箭区大川镇、湖南省湘西自治州永顺县塔卧镇、四川省汶川县卧龙特别行政区耿达镇、重庆江津区中山镇、贵州省黔东南州黎平县茅贡镇、云南省保山市腾冲市和顺镇、西藏林芝市巴宜区鲁朗镇、陕西省延安市黄龙县石堡镇、甘肃省甘南州合作市勒秀乡。2017年森林中国战略公益合作伙伴斯巴鲁汽车(中国)有限公司也参加了本次活动。斯巴鲁作为具有高度社会责任感的汽车生产厂商,在致力于追求汽车技术发展和生产节能环保的高性能汽车产品的同时,始终将保护自然生态环境、促进生态文明发展当作自己应尽的社会责任。至今,斯巴鲁已在中国连续10年投身公益事业,用自身行动为中国的生态保护公益事业做出了重要贡献。期间,联合国防治荒漠化公约(UNCCD)旱地亲善大使、曾获得森林中国首届中国生态英雄国际友人奖的权丙铉先生也应邀出席了本次活动,并发布了森林中国绿色生态计划的公益众筹项目,号召更多热爱于公益事业的企业与个人以实际行动投身其中。

  由于恒大出局,而上港的晋级形势不容乐观,权健有可能是本赛季亚冠8强唯一的中超球队。这一点,恐怕没多少球迷会想到。此外,今天的胜利也让索萨的帅位转危为安。

北京市食药监管局6月12日召开餐饮业品质提升工作新闻通气会。

记者从会上获悉,《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》(以下简称《规范》)正式发布,这是全国范围内首个此类规范,将作为首都餐饮企业品质提升的标准依据。

“首都标准、北京品牌将使餐饮业成为体现城市内在品质的亮丽名片,为构建国际一流和谐宜居之都,筹办好2022年冬奥会、冬残奥会提供有力支持。

”据北京市食药监管局、新闻发言人唐云华介绍,《规范》将适用于北京市餐饮企业,包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆的就餐环境及后厨环境卫生相关标准及要求。

今年年底前,北京至少5000家餐厅完成“北京市餐饮业品质提升工程”。

《规范》对饭庄酒店的就餐区和后厨提出了具体、严格的要求。

《规范》明确,企业有制度预案,人员要培训考核。

餐饮企业要制定相应环境卫生、食品安全操作、应急预案等制度,确保消费者用餐安全;相关从业人员每年体检,每年食品安全培训不少于40学时,取得健康证、考核通过方可上岗;相关从业人员上岗前没有腹泻、呕吐、发烧、咽喉痛、腹痛等疾病症状。 五大类食品需要在专间进行制作。

一是除了仅加工制作植物性冷食和仅对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单处理的,冷食类食品制作;二是生食类食品制作;三是裱花蛋糕制作;四是制售过程有分餐操作的;五是中央厨房内包装。 《规范》明确规定,餐饮企业设置候餐区的,在候餐区合理摆放座椅,可为候餐顾客提供休闲服务设施。

《规范》对就餐区的温度和湿度提出了合理的要求。

夏季就餐区温度宜保持在26℃左右,相对湿度宜设置在55%至65%;冬季就餐区温度宜保持在20℃至24℃之间,相对湿度宜设置在40%至50%之间;空调空气过滤网定期清洗,保持清洁,换气次数宜为每小时10至12次;不在无机械排风设施的房间采用木碳及燃气火锅方式供餐。

《规范》对就餐区的门、窗、地面的要求都事无巨细一一明确。 要求餐饮企业指定专人在就餐时间清理就餐区,有顾客就餐时,应避免扬尘;铺设地毯的,要在每天营业前将地地毯上残渣清除干净,及时更换或清理有油污的地毯,水磨石和瓷砖地面的,要在营业前清扫并除去残渣,用拖布拖洗干净,适当打蜡,使地面干净光滑;及时清除就餐区污水和垃圾;每天要对就餐区进行一次全面清洗和消毒。

餐桌一餐一擦,台布一餐一换。

《规范》要求餐饮企业彻底清洁桌椅卫生,除去桌边、桌腿、椅腿的污垢;有转盘的桌面,要去掉转盘,清洁干净后安置转盘,并检查转盘能否转动自如;台布和餐巾要一餐一换,每次换下后及时洗涤消毒,烫平待用;餐具光洁涩干,无口纹、指纹。 超过时间摆台未用餐具要再次消毒。 在当次就餐前一小时内进行餐具摆台,餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的必须回收,经再次消毒后保洁贮存;供顾客使用的餐巾或湿毛巾,不得作其他用途;如向顾客提供非一次性湿毛巾,须采用蒸煮等热力方式消毒;提倡标注过敏原信息。 菜单宜使用图片和文字相结合方式,提倡在菜单上标注菜品主要原料和调味料,以提示过敏原信息;倡导结合消费人群特点,制作中英文双语菜单。

《规范》要求后厨设置更衣场所、明确更衣标准。 后厨更衣场所张贴标准着装照片,配备穿衣镜,有良好的照明,使员工能对工作服穿着情况进行自我检查;工作人员进入厨房时,工装和鞋必须清洁;严禁进入厨房的工作人员上岗时佩戴饰物、涂手指甲。

厨房区域内严禁吸烟。